華南農業大學學子三下鄉：深入水產養殖一線，讓 “綠水”常流，讓技術常新

　?。ㄍㄓ崋T張瑩曼）為深入學習習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的二十大精神，貫徹落實2021年《農業農村部辦公廳關于實施水產綠色健康養殖技術推廣“五大行動”的通知》和2019年《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》工作要求，全面推進水產養殖綠色高質量發展，實地感受后疫情時代廣東淡水養殖行業的現狀與問題。7月6日，由華南農業大學海洋學院周愛國老師帶領的“華農大知識青年隊”前往廣州市中心溝水產養殖發展有限公司進行現場參觀和深度訪談活動。

　　7月6日上午，隊員們來到南沙區漁業產業園高新養殖示范園，參觀了示范園區的養殖現場和漁業設施。接著來到廣州市中心溝水產養殖發展有限公司參觀了基地路基推水養殖系統和智能化魚菜共生養殖系統。

　　參觀結束后，隊員們來到養殖場會議室進行深入交流，做作了一次深度訪談。隊員們咨詢了企業在疫情前中后遇到的問題，做出的改變和今后的發展設想。通過訪談交流，了解到廣州市中心溝水產養殖發展有限公司的養殖方法、優勢特點、銷售路線、目前水產養殖市場的銷售價格、養殖成本、未來養殖戶們的養殖選擇，以及政府在養殖戶們遇到困難時采取的一些補助政策。

　　隊員：可以給我們簡單介紹一下疫情前后你們公司的養殖品種、品質、經濟效益等基本信息嗎？

　　場長：廣州市中心溝水產養殖發展有限公司的養殖品種一直是高品質的瘦身草魚，在環球、順德府又、佛山中南等水產批發市場均設有自營店，并聯盟100余家酒店、餐館，生產、供應優質水產品。疫情前公司的主要市場銷售路線有：1.與飯店合作，直接為飯店供應高品質的瘦身草魚。2.政府食堂收購草魚作為工作餐用魚。3.傳統意義上的市場批發銷售路徑。

　　隊員：在疫情期間，你們公司的養殖品種、養殖模式收到了哪一些影響呢？能否列出一些具體數據或案例來說明這些影響？

　　場長：疫情期間餐飲行業受到了巨大的沖擊，導致原本供給到飯店的草魚減量甚至停止進貨。而政府食堂方面，雖然收購量可觀，但并不能夠完全覆蓋由餐飲行業被沖擊而造成的缺口。市場批發方面，則是由于近年來飼養成本持續走高，疫情期間魚價一直處于低迷狀態，如今處于近乎虧本的狀態。

　　隊員：面對疫情造成的沖擊，養殖場針對市場需求變化采取了哪些調整策略？

　　場長：今年，養殖場預計會改變銷售策略，將瘦身草魚之中供給餐飲飯店與政府食堂的占比進行上調，同時專注于養殖高品質瘦身草魚，打造良好的“中心溝”瘦身草魚品牌。同時養殖場觀察到，面對越來越多的年輕人受眾，草魚未來的市場將不斷減小，草魚本身帶有細小的脊間刺，這并不符合當下年輕人的品味。因此養殖場在未來的養殖品種上也會作出一系列改變，例如增加蝦、蟹、飼料鱖的養殖比重。

　　隊員：在疫情后，政府有沒有為淡水養殖產業提供了支持和幫助？

　　場長：其實是有的。首先可以體現在土地方面，對于具有一定的規模的養殖大戶而言，政府會在尋找飼養場地這一方面提供一些幫助。其次是在保險方面，政府會提供一系列的補助，比如水產養殖保險。根據《廣東省政策性水產養殖保險實施方案（試行）》的文件內容，一批購買了水產養殖保險的魚苗，保險公司會承擔池塘（淡水魚類）和苗種場養殖品種因風災、低溫、暴雨、洪水、泥石流、冰雹、雷擊、火災、爆炸、空中運行物體墜落、疾病造成的損失，養殖品種根據不同的生物種類，對其苗種、飼料、水電費、人工費及其它必要費用進行測算，確定保險金額，費率為6%-10%。在保費補貼這一方面，省財政補貼比例達到了50%，并且鼓勵市、縣兩級財政加大政策性水產養殖保險的補貼額度，剩余部分由參保企業或個人承擔。這一方面的補助政策南沙區政府是做得非常好的，有了政府在水產養殖保險這一方面的支持，即便因惡劣天氣、病蟲害導致魚群出現死亡，養殖戶也能夠收回2/3的成本。

　　【關鍵字】：華南農業大學  三下鄉 水產養殖